La protection antigel
La protection antigel est un élément essentiel pour décider du choix de la culture dans de nombreuses régions du globe.
L’irrigation est une méthode très répandue pour se protéger du gel. Les calories perdues par la culture sont remplacées par celles provenant de la transformation de l’eau apportée en glace. Spécifiquement, le gel d’un gramme d’eau donne une énergie de 80 calories. Aussi longtemps que se forme la glace, cette chaleur latente de fusion produira des calories.
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